Salsa Pesto a lo Fiama

Una salsa especialmete para pastas.


El pesto (se pronuncia en Idioma ligur: /'pestu/) es un condimento o salsa típica originaria de la Liguria (Italia). Su ingrediente principal es la albahaca (Ocimum basilicum) o mejor, albahaca genovesa (en lengua ligur "baxeicò" [baʒeɪ'kɔ] o "baxaicò" [baʒaɪ'kɔ]). Además de la albahaca, se muelen piñones y ajo, todo ello aderezado con queso parmesano (y/o queso de oveja (pecorino), dependiendo de las tradiciones locales) y de aceite de oliva. La palabra "pesto" viene del genovés "pestare", que significa machacar o moler en un mortero, que es la forma en que tradicionalmente se prepara esta salsa

Ingredientes:

- 10 hojas de albahaca

- 1/4  L nata

- 1/4 L aceite de oliva

- 120 grs queso Parmesano

- 60  grs nueces molidas  y/o piñones crudos.

- Ajo, sal 

Como hacerlo:

           

Prepararamos el pesto en la turmix o en mortero (más rápido en la turmix o en una battidora de pie, si no tenemos, habrá que hacerlo en mortero, es más tradicional, pero lleva más trabajo), empezaremos escaldando las hojas de albahaca en agua hirviendo durante unos 10 segundos, escurrir y secar, triturar o machacar los ingredientes sólidos hasta conseguir una pasta, ligar esta pasta con el aceite y la nata como si fuera una mahonesa, sazonar y añadir a la pasta bien caliente justo a la hora de comerlos, añadir si queremos un poco más de queso.




CUIDADO:  NO APTA PARA ALÉRGICOS A LOS FRUTOS SECOS.  (YA QUE AL TRITURARLA NO SE VEN)

Quiche Lorraine

           Es un tipo de tarta salada derivada de la cocina francesa (quiche lorraine).
La palabra quiche proviene del vocablo Küchen en el dialecto lorenés, hablado en la región de Lorena, en el noreste de Francia y ya fronterizo con Alemania. Este término deriva a su vez del alemán Kuchen (pastel). Los dialectos de franconia central generalmente suavizan la ü (/y/) y desplazan la fricativa "ch" (/ç/) a la "sh" ([ʃ]), resultando finalmente la palabra "kishe", que en el idioma estándard francés se escribe como "quiche."3

La receta del quiche lorraine proviene de la región de Lorena, en Francia y consiste en una tarta salada abierta elaborada con masa brisa (masa quebrada) a la que se vierte una salsa batida de lácteos diversos (leche o crème fraîche) y huevo denominada migaine.4 La migaine suele aromatizarse con pimienta negra y nuez moscada molidas. Esta receta original es conocida de la que proceden todas las demás variantes de quiche.5 La palabra aparece por primera vez en Nancy, capital de Lorena, en 1605.6 En un principio, el relleno se componía sólo de huevos y crema de leche o nata fresca (en algunas ocasiones rallado de queso Gruyère5 ). En el siglo XIX, se le añadieron las pequeñas tiras o tacos de panceta magra, fresca o ahumada, que caracterizan la quiche lorraine de hoy en día.

Ingredientes: - Pasta quebrada -  ½ kg harina - 200 grs mantequilla - 3 huevos - sal - agua --------------- Relleno: - ½  L nata líquida - 4 huevos - 100 grs bacón - 100 grs queso tipo Edam o bola - Sal, pimienta, nuez moscada

Como hacerlo:

Preparar una pasta quebrada haciendo un volcán en la mesa con la harina, la sal y los huevos, amasar aparte la mantequilla hasta que se no escurra por los dedos (pomada)

Introducir entonces dentro del volcán, mezclar entonces los ingredientes con cuidado y suavemente para que la masa no nos coja liga o fuerza, pues esto nos influira a la hora de forrar un molde. Una vez amasada estirar la pasta con un rodillo hasta conseguir un grosor de medio centímetro aproximadamente y forrar  (encamisar) el molde, cocer en blanco a horno 180º durante unos 8-10 minutos, rellenar con el bacón y el queso cortados a cuadraditos, hacer una crema con la nata, los huevos y poner a punto de sazonamiento al gusto de cada cual, cubrir con esta crema el bacón y el queso y cocer a horno 180º durante ½ hora aproximadamente.

El quiche se puede tomar tanto caliente como frío.

Flaniche de puerros

Partiendo de una pasta quebrada  y con la base de crema que hemos descrito anteriormente, elaboramos un flaniche simplemente rellenando la tarta con puerros rehogados a la mantequilla sazonando siempre al gusto de cada cual.

Tarta de cebolla, tarta de espinacas etc.

Siempre partiendo de las mismas cremas y pastas bases hacemos las tartas con los rellenos que más nos gusten, hay que tener cuidado con aquellos géneros que nos pueden soltar excesiva agua o caldo, procurando escurrir muy bien este o aumentando la cantidad de huevos.

La nata la podremos sustituir por leche tanto entera como desnatada sin tener que aumentar la cantidad de huevos.

En las tartas de verduras se puede añadir un poco de salsa de tomate o tomate frito para dar un poco de color y sabor a la misma.

Pescadillas a la Tchermila (Marruecos).

Ingredientes para 4 personas.
Duración: 30 minutos.

- 4 pescadillas de ración.
- harina de pescado para rebozarlas.
- Aceite para freírlas.

SALSA TCHERMILA:
- 1 manojo de cilantro.
- 1 manojo de perejil.
- 1 diente de ajo.
- sal.
- 1 cucharada de cominos. (no más)
- 1 cucharada de pimentón. (mitad de dulce y mitad de picante).
- 8 cucharadas de aceite de oliva.
- 4 cucharadas de vinagre.



Como hacerlo.

SALSA TCHERMILA:
Triturar juntos el cilantro, el perejil, el ajo, los cominos, el pimentón, el aceite, el vinagre,y la sal (a gusto). 


Quitar las cabezas a las pescadillas, limpiarlas, lavarlas y dejarlas enteras.
Ponerlas en una fuente y regarlas con la salsa.
Dejarlas macerad 2 horas. Pasarlas por harina y freír en aceite caliente.
Servir caliente, con un cuenco al lado de la salsa. y como guarnición, ensalada y un poco de limón.


* Con este adobo, se adhiere la harina a las pescadillas y quedan con una costra crujiente. La Tchermila como salsa, acompaña pescados blancos cocidos, fritos, al horno o a la parrilla, y se conserva varios días en la nevera.

Pastel de huevos de Scanie (Suecia).

Ingredientes para 4 personas.
Duración: 45 minutos.

- 300 gr de salmón ahumado.
- 6 huevos.
- 60 gr de harina. (3 cucharadas).
- 1/2 litro de leche.
- sal.
- pimienta.
- Unas ralladuras de nuez moscada y eneldo picado.


GUARNICIÓN:  
- 2 manzanas.
- mantequilla.
- arándanos negros.


Como hacerlo:

Batir la harina y la leche. Añadir los huevos, la sal, la pimienta, la nuez moscada y el eneldo. Calentar una sartén engrasada, verter la mezcla y extenderla moviendo la sartén por el asa.

Mover hacia el centro  los bordes que se van cuajando ( quedará parecido a una tortilla.)hacer resbalar hacia los lados el líquido para que cuaje. Hacer bailar la sartén para que resbale la torta.

Darle la vuelta, engrasar de nuevo la sartén y dorar por el otro lado.
Servirla recién hecha con lonchas de salmón, gajos de manzana salteados con mantequilla y arándanos.

*Esta receta es una especialidad de la región sueca de Scanie, donde normalmente lo hacen con bacon, que fríen lo primero para que engrase la sartén y la tortilla tome sabor.

Cerdo adobado y asado (Colombia)

Ingredientes para 6 personas.
Duración:  75 minutos + macerar.

- 1 babilla de cerdo.

ADOBO:
- 1 cucharada de sal.
-1/2 cucharada de pimienta molida.
- Una pizca de pimienta de olor.
- 3 clavos.
- 3 dientes de ajo.
- 1 cebolla.
- 1 rama de apio.
- 1 hoja de laurel.
- 1 botellín de cerveza.
- 4 cucharadas de ace1ite.
- 1/4 de kg de patatas pequeñas.


Como hacerlo:

Adobo:
Mezclar las pimientas, clavos machacados, ajos aplastados, laurel, cebolla y apio picado, aceite, cerveza y sal.
Poner la carne en una fuente de horno y cubrirla.
Envolverla en el adobo y dejarla macerar 24 horas en la nevera, ( darle la vuelta a las 12 horas, para que coja el gusto por ambos lados.)

Introducir en el horno a 180ºC durante 30 minutos.

Fuera del horno, añadir las patatas peladas y enteras, y regar con el caldo que se ha soltado de la carne.
Meter en el horno de nuevo durante media hora. Comprobar el punto (por que cada horno varía). y servir la carne en lonchas junto con la salsa y las patatas.


*  Si la babilla de cerdo fuera muy magra, a lo mejor encestaréis algo más de aceite, o regarla con más caldo.

Tarta Linzer (Tarta de moras).

La tarta Linzer, nombrada por la ciudad austriaca de Linz es una receta antigua. Durante mucho tiempo se pensó que su receta más antigua era una de 1696 conservada en la Vienna Stadt- und Landesbibliothek. Sin embargo, en 2005 Waltraud Faißner, el director de la biblioteca del Landesmuseum de la Alta Austria y autor del libro Wie mann die Linzer Dortten macht (‘Cómo hacer la tarta Linzer’) encontró una receta aún más antigua en el Codex 35/31 de 1653 en el archivo de la Abadía de Admont

La tarta Linzer es un clásico en las fiestas austriacas, húngaras, suizas y alemanas, tomada a menudo en Navidad. A menudo se elabora en tamaño pequeño, de tartaleta.


Ingredientes para una tarta de 8 personas.
Dificultad:  fácil.  Duración: 90 minutos.


TARTALETA:

- 150gr de mantequilla en pomada.
- 100 gr de azúcar.
- 1 huevo.
- 300 gr de harina.
- 1 pizca de sal.
- 3 clavos. (es una especia).
- 1 cucharada de canela molida.
- 1 pizca de laurel (molido).
- Ralladura de 1 naranja.



RELLENO:

- 100 gr de moras frescas. ( si no tenéis, las podéis comprar congeladas).
 - 1 bote y 1/2 de mermelada de moras.

* Si tenéis moras frescas en cantidad, podéis hacer la mermelada vosotros mismos:  1/2 kg de moras, 
1/2 kg de azúcar, un chorreón de zumo de limón, unas hojas de menta (2 o 3), dos tazas de café de agua. Dejar cocer y cuando estén las moras cocidas (10 a 15 minutos; ya que las moras son muy blandas), triturar con la batidora. Voilá, tenemos mermelada recién hecha.

*Nota: cuanto más las dejéis cocer, luego mas espesa quedará. Así que también va a gusto de cada uno.


Como hacerlo:

Precalentar el horno como siempre a 180ºC.

Machacar todas las especias y juntarlas con el azúcar y la ralladura.
Mezclar con el huevo crudo, mantequilla, harina y sal. Amasar muy muy bien y después dejar reposar tapada en un lugar fresco durante 30 minutos.

Luego separar una cuarta parte de la masa y reservarla. 
Con un rodillo extender el resto de la masa en una superficie ligeramente enharinada y darle una forma más o menos redonda.
En un molde de tarta de esos bajitos con blonda en el borde; tenemos dos opciones para luego en la hora de desmoldar que salga la tarta bien.

1) Poner papel de horno en el fondo del molde y una tira ancha por los bordes.
2) engrasar y enharinar el molde.

Forrar el molde de la tarta depués de haber elegido una de las dos opciones.
Rellenar la masa con la mermelada.
Si es la casera, que esté un poco templada y si es la de bote, primero tendremos que machacarla con un tenedor para que rompa la pectina que le echan.

Con la masa que hemos separado, extendemos un poco con un rodillo y hacemos con un cuchillo unas tiras.
Las colocamos con un poco de arte y salero encima de la mermelada creando un enrejado. (aquí la imaginación de cada uno, enrejado cuadrado, más estrecho, más ancho, en rombo... como queráis).
Poner las moras crudas por encima (* truco, podéis encima de las moras crudas espolvorear un poquito muy poquito de azúcar).
Y hornear a 180ºC de 30 a 35 minutos, calor arriba y abajo. ( si tenéis opción ventilador mejor)

Brownies.

Se cree que los brownies fueron descubiertos por accidente, cuando un cocinero descuidado que intentaba hacer un pastel de chocolate olvidó usar levadura. Hay muchas recetas diferentes para los brownies, y las versiones sencillas sirven a menudo como introducción a la repostería.

conocido como brownie de chocolate, es un pastel de chocolate pequeño, parecido a un pastel, típico de la Gastronomía de Estados Unidos. Se llama así por su color marrón oscuro, o "brown" en inglés. A veces se cubre con fudge (jarabe espeso de chocolate) y puede llevar dentro trocitos de nueces, chocolate, butterscotch (una especie de toffee crujiente), mantequilla de cacahuete. Se cree que la primera mención a un brownie es en 1896, aunque esta receta no contenía chocolate, sino una melaza.


Ingredientes para 6 personas.

- 200 gr. de chocolate negro para repostería.
- 120 gr de mantequilla en pomada.
- 80 gr. de harina.
- 160 ggr. de azúcar glass.
- 3 huevos.
- 100 gr. de nueces trituradas no muy menudas.



Como se hace.

Encender el horno a 150ºC, untar un molde cuadrado con 20 gr. de mantequilla y luego espolvorear con harina ( así se evita que al hornear se pegue y se pueda desmoldar facilmente).
Derretir el chocolate en el microondas (ojo, que no llegue a hervir) o al baño maría.
En un cuenco, mezclar el resto de la mantequilla con el azúcar glass,hasta obtener una mezcla blanda. 
Añadir los huevos, de uno en uno (quiere decir que hasta no se integre en la mezcla el primero, no se añade el siguiente), sin dejar de remover.
Finalmente espolvorear los 80 gr. de harina sin dejar de mezclar en ningún momento. ( no tendría que haber ningún problema de conseguir la textura correcta, si os quedara por algún motivo demasiado líquida, añadir poco a poco y sin dejar de mezclar más harina hasta que quede consistente).
Verter el chocolate derretido y las nueces y mezclar bien para que se quede homogéneo.

Llenar el molde y hornear durante unos 20 - 25 minutos, dependiendo de cada horno.
Pasado el tiempo, dejar enfriar y cortar en cuadrados.
Se puede comer a temperatura ambiente.
Pero como más bueno está es: calentarlo un poco en el microondas y ponerle encima una bola de helado de fresa, vainilla, nata, etc. y/o con una crema de natillas.

Crêpes Francesas

Ingredientes.

- 1 L, Leche

- 4 huevos

- Un chorrito de Brandy

- 400 g harina

-  una pizca de sal

- 250 g mantequilla fundida

- 2 gotas de esencia de vainilla.

Como hacerlo: 

Se mezcla todos los ingredientes por el siguiente orden:  primero los huevos, seguido de la leche, el chorrito de brandy, la esencia de vainilla, la sal y por último la harina previamente tamizada.

 procurando que no salga espuma.

Se pasa la masa por un chino para quitar los posibles grumos de la harina.

- En una sartén muy caliente poner un trozo de mantequilla cada vez que cocinemos una crepe, no se debe poner demasiada masa por que lo que queremos es que salga fina. 

Extender la masa por toda la sartén y dar la vuelta.

Se debe de rellenar rápidamente de lo que uno quiera para que no se enfríen,

( Si os gusta, también se le puede añadir a la mezcla de la masa el zumo de media naranja.)

Meatloaf (Pastel de carne americano)

Sus orígenes son europeos y ya se menciona en la cocina de romana de "Apicius". El  pastel de carne estadounidense tiene sus orígenes en el scrapple,  una mezcla de carne de cerdo y maíz que ofrecían  los "Pennsylvania Dutch" que  eran de origen alemán (escapados de Alemania por razones religiosas) ya en tiempos coloniales. Este plato tal y como lo conocemos hoy en día, no empezaría a formar parte de los recetarios hasta el S.XIX.

Para 4 personas.

500 gr de carne picada mixta.

1 vaso de leche.

2 cucharadas de salsa perrins.

1 huevo.

1 rebanada de pan de molde.

1 cebolla.

200 gr de lonchas de bacón.

Como hacerlo:

1º) precalentar el horno a 180ºC

2º) Picar la cebolla.

3º) Mezclar la leche con el huevo y la salsa perrins. Añadir la cebolla, la rebanada de pan desmigada y la carne picada y salpimentar. (Tiene que quedar una masa uniforme).

4º) cubrir el molde con papel de horno.

5º) Colocar lonchas forrando el fondo del molde.

6º) Añadir la masa y volver a cubrir con lonchas de bacón.

7º) Envolver con el papel de horno que rebosa y hornear a 180ºC durante 40 minutos.

-           Acompañarlo con puré de patata espeso ó con alguna salsa: por ejemplo de pimiento de piquillo o con salsa de tomate + salsa perrins + y cubito de caldo de carne.

Gulash húngaro

Su ancestral origen nos sitúa antes del siglo ocho a.C. y recae sobre los pastores magiares centroeuropeos que nunca comenzaban el viaje por las llanuras sin asegurarse que en su rebaño había por lo menos una vaca débil, que se podría matar para cocinar su plato preferido. Lo preparaban como un guiso cuyos ingredientes principales eran la carne que ellos mismos secaban y cocían, cebollas y tocino.

La receta saltaría del campo a la mesa durante la influencia austriaca. Momento en el que se identificó al gulash como comida típica húngara, y así muchos restaurantes de las localidades magiares, como Budapest, generalizaron la receta. El plato creció en complementos y se convirtió en lo que es hoy en día el plato nacional de Hungría.

Para 4 personas.

1 kg. De carne de ternera cortada para guisar.

50 gr. De manteca de cerdo.

3 cebollas.

2 patatas.

2 tomates maduros.

1 pimiento rojo.

2 cucharadas de páprika.

Sal

Pimienta.

2 litro de agua.

Dos cucharadas de harina ó maicena.

Como hacerlo.

1º) Preparar la carne, bien limpia de grasa y cortada en dados, salpimentar y enharinarla.

2º) Calentar la manteca de cerdo en una cazuela. Dorar la carne para sellarla.

3º) Apartar la carne. En la misma sartén, saltear las cebollas picadas a fuego moderado, añadir los tomates pelados y en trozos y el caldo.

4º) Calentar y añadir la carne y los jugos que haya soltado. El pimentón y el pimiento rojo en dados. Llevar a hervir y añadir las patatas a dados.

5º) Dejar cocer durante 2 horas a fuego lento

BAUMKUCHEM ALEMAN. (Tiene la misma forma que el roscón de reyes español)

-           Se puede recubrir con chocolate, pero la receta original va recubierto con glassa.

Ingredientes para el bizcocho.

4 claras de huevo.

1 huevo entero.

4 yemas de huevo.

200 gr. De mantequilla derretida.

200 gr. De azúcar.

125 gr. De harina.

75 gr. De maicena.

1 pizca de sal.

Un poco de cardamomo.

Ralladura de limón.

50 ml. De ron.

Esencia de vainilla.

Para la cobertura de glasa.

200 gr de azúcar.

Agua.

Zumo de limón.

Como hacerlo:

1º) Batir las claras de huevo hasta punto de nieve.

2º) Batir la mantequilla hasta crear una crema y añadir el azúcar, la esencia de vainilla y la sal.

3º) añadir el huevo a la crema y batir.

4º) Agregar las yemas de una en una. Remover y añadir el ron, la ralladura de limón y el cardamomo.

5º) Mezclar y tamizar la harina y la levadura.

6º) A la crema se le añade poco a poco las harinas.

7º) Añadir las claras y mezclar con movimientos envolventes.

8º) Engrasar el molde con aceite y papel de horno, y hornear durante 40 o 45 minutos.

Para la cobertura.

Añadir al azúcar el zumo de un limón y batir, añadir unas cucharadas de agua. Tiene que quedar un líquido algo espeso y blanco.

Cubrir el bizcocho con ella y dejar que endurezca.

SCHWARZWÄLDER KIRSCHTORTE ALEMANA. (Selva negra).

El origen de esta torta se ubica en el siglo XVI cuando el chocolate ya se había asentado en Europa, y en la zona llamada Foresta Negra en alemán Der Schwarzwald situada en el estado de Baden-Württemberg. El nombre evoca la oscuridad y el misterio de una región conocida por sus cerezas algo agrias de las cuales se obtiene el Kirsch o Kirschwasser, un destilado doble, transparente, de la calidad Morello. La combinación de la cereza, el kirsch, la crema de leche y el chocolate hace de esta torta una tentación.

Ingredientes para la base de la tarta.

125 gr. De harina.

10 gr. De cacao en polvo.

1 cucharadita de levadura Royal.

50 gr. De azúcar.

Esencia de vainilla.

75 gr. De mantequilla.

Como hacerlo.

1º) Tamizar la harina, la levadura y el cacao en polvo. Colocar la harina en forma de volcán y añadir la mantequilla en pomada junto con el azúcar y la vainilla. Mezclar rápidamente, formar una bola y estirar.

2º) Engrasar el molde de bizcocho y forrar el molde con la mesa.

3º) Meter en el horno a 200 ºC durante 15 minutos.

Ingredientes para el bizcocho.

4 yemas de huevo.

2 cucharadas soperas de agua caliente.

100 gr. De azúcar.

Esencia de vainilla.

1 pizca de canela.

4 claras de huevo.

50 gr. De mantequilla fundida.

75 gr. De harina.

30 gr. De maicena.

10 gr. De cacao en polvo.

½ cucharada de café soluble.

Como hacerlo:

1º) Batir con una varilla las yemas con el agua y añadir 2/3 de azúcar y la esencia de vainilla hasta formar una crema.

2º) Montar las claras a punto de nieve, junto con la canela y añadir a la masa anterior.

3º) Tamizar la harina con la levadura y el cacao. Añadir a la mezcla anterior con cuidado y envolviendo. Al final añadir la mantequilla fundida.

4º) Meter la mesa en el molde y hornear a 180ºC durante 30 minutos.

Ingredientes para el relleno.

1 kg de cerezas ácidas (schattermorellen, las venden en el Lidl).

100 gr. De azúcar.

40 gr. De maicena.

2 cucharadas soperas de aguardiente.

25 gr. De azúcar glass.

½ L. de nata.

Esencia de vainilla.

30 gr. De chocolate rallado o en virutas.

Como hacerlo.

1º) vaciar las cerezas en un colador y recoger el caldo, añadir a las cerezas los 75 gr de azúcar y dejar macerar. (Dejar alguna fuera para decorar más  tarde).

2º) Reservar ¼ del zumo de las cerezas, calentar en el fuego el reto del zumo y cuando rompa a hervir añadir la maicena diluida en el cuarto de zumo que se había separado. Dejar cocer.

3º) Añadir las cerezas, 25 gr de azúcar y el aguardiente.

4º) Batir la nata con 25 gr de azúcar glass, el café y la esencia de vainilla y montar.

Como montar la tarta.

1º) colocar la base de la tarta dentro del molde que hemos utilizado.

2º) Añadir la mitad del relleno de cerezas y repartir uniformemente.

3º) Repartir un poco de nata montada y repartir uniformemente.

4º) colocar encima una de las mitades del bizcocho.

5º) Repartir  con la otra mitad del relleno de cerezas.

6º) Agregar otro poco de nata y repartir uniformemente.

7º) Colocar la otra mitad del bizcocho, retirar el molde y cubrir todo con la tarta.

8º) decorar con las cerezas que se habían guardado.

FLAMMKUCHEM de Alsacia.

Es una comida típica de la gastronomía de las regiones de Alsacia (Francia) y del Palatinado yBaden (Alemania).

Según la tradición, el flammekueche apareció en los años 1900, cuando antes de meter el pan el horno, se ponía una fina capa de pan, como prueba, para tantear la temperatura adecuada para que luego el pan se cociera perfectamente sin quemarse. Esperando a que el horno consiguiera la temperatura correcta, se iba echando de vez en cuando una finísima capa de pan y se contaba el tiempo, las finas capas de pan debían cocerse en medio minuto exactamente, a partir de ese momento podían ya cocer los panes. Las finas tortas de pruebas no se tiraban y en algún momento surgió la idea de que se les podía poner lo que tenían más a mano, y sin ser muy caro, para aprovecharlas y conseguir otro producto que pudiera servir como un plato.

Es de este método de donde proviene el nombre de la flammekueche, que quiere decir "cocinado en las llamas" o "coca a las llamas". En alsaciano, "Flamme" es el plural de "d' Flamm", y por eso en alemán se le llama también "Flammenkuchen" además de "Flammkuchen". La raíz germánica kuchen significa literalmente "torta", "pastel" en alemán

Ingredientes para la masa.

100 gr de harina.

50 ml. De agua templada.

Media cucharadita de aceite de girasol.

Media cucharadita de sal.

Ingredientes para el relleno.

2 filetes de pollo troceados.

1 cebolla.

2 salchichas de pavo.

6 lonchas de queso mozzarella.

Orégano.

Salsa de tomate.

3 cucharadas de nata para cocinar.

1º) echar en un bol la harina, hacer un volcán y dentro se añade el agua. Comenzar a amasar hasta que se despegue de los dedos.

2º) Estirar la mesa y hacerla muy final.

3º) Precalentar el horno a 180ºC.

4º) Poner un fondo de salsa de tomate encima de la masa. 4 lonchas de queso, las salchichas troceadas, la cebolla cortada en aros, el pollo, el orégano y la nata.

5º) Hornear a 180ºC durante 15 o 20 minutos.