Conejo al horno con setas y pimiento.

- Para 4 pax.

ingredientes:

• 1/2 conejo.
• 1 bandeja de setas al gusto.
• 2 pimientos rojos.
• Aceite de oliva.
• Sal, pimienta y especias aelegir.
• Vino blanco.

Elaboración:

- Trocear el conejo.
- Salpimentarlo y colocarlo en una bandeja de horno previamente engrasada con aceite.
- - regarlo con vino blanco
- Hornearlo a 180ºC calor arriba y abajo.
-  trocear las setas y el pimiento en juliana y colocarlos alrededor del conejo cuando este esté a medio cocer y regarlo con vino blanco.
- Dejar en el horno hasta que el conejo esté en su punto, (los últimos 10 min, se le puede dar un golpe de calor fuerte para que se tueste y quede bien dorado)