Bizcocho de yogur y frutos rojos

Ingredientes necesarios:

3 huevos (sacadlos un poco antes de la nevera para que se atemperen). 
2 yogures naturales no edulcorados. 
300 gramos de harina de fuerza. 
300gramos de azúcar lustre (blanco)
125 gramos de frambuesas (a poder ser frescas)
125 gramos de arándanos  (a poder ser frescos). 
1 sobre de levadura ó  25 gramos de levadura fresca prensa da (Si usáis  ésta  última,  Recordad que la tenéis que desligar en un poco de agua templada). 
Un poquito de azúcar vainilla. 

Engrasar previamente el molde con mantequilla y precalentar el horno a 180 grados. 

Batir los huevos con el azúcar  hasta que doble su volumen y se ponga un poco blanquecino. 
Después  añadir los yogures y seguir batiendo. 
Incorporar la levadura y la harina poco a poco y mezclar con cuidado para que no salgan grumos de harina. 
Después,  decorar el fondo del molde con frutos rojos,  Añadir con cuidado la masa y utilizar el resto de la fruta para decorar por encima. 
Espolvorear un poco de azúcar vainilla por encima y hornear de 40 a 50 minutos a 180 grados. 

Paula Returns

Buenas tardes de nuestra recién  estrenada primavera mis apañados. 
He de deciros que ya voy a volver con más  asiduidad después  de este largo parón.  
He cambiado de trabajo,  con una mejora en el horario con lo cual me permite tener vida social y disfrutar de mis hobbies,  entre los que se encuentra éste  blog. 

Así  Que después  de esta breve pero importante nota,  os dejo  una recetilla. 

Un beso muy grande mis apañados

Siento mucho el abandono., es por falta de tiempo y mucho trabajo.

¡Buenas noches apañados!

Siento mucho teneros un poco, por no decir muy abandonados; perdonadme. Con el tipo de trabajo que tengo me es muy dificil tener éste blog y la página de Facebook al día. Lo tengo como un hobby. 

Pero espero que dentro de poco pueda sacar algo más de tiempo y ir añadiendo alguna cosa más, para que sobretodo os entretengáis en la cocina o aprendiendo sobre otras cositas. Que el saber no coupa lugar.

De nuevo perdonadme, espero veros pronto y que sigáis disfrutando de mis recetas y de mis curiosidades curiosas.

Un abrazo muy grande desde tierras mañas a todos los Apañados/as que me leái.

Patatas a la riojana

Ingredientes:

- 1 kg patatas “viejas”

- 200 grs chorizo de freír (puede ser picante si os gusta)

- 1 cebolla

- 1 pimiento rojo

- 2 ñoras o pimiento choricero

- 1 pimiento verde (optativo)

- 1 diente de ajo

- Vino blanco.

- 1 dl aceite de oliva

- 1 hoja de laurel

- sal.

- tomillo.

- pimentón.

Como hacerlo:

 Rehogar la cebolla, los pimientos y el ajo cortado en juliana, añadir el chorizo en rodajas grandes (4cm), rehogar ligeramente, añadir entonces las patatas cortadas a bocados (como cuando se cortan para hacer papas bravas) añadir si gusta un chorrito de vino blanco, dejar reducir y cubrir con agua o caldo de carne.

Una vez casi cocidas (se sabe cuando están cocidas al pincharlas con un cuchillo o tenedor y se escurren de este) las patatas incorporar un sofrito con un diente de ajo picado y una cucharada de pimentón.

 

Salsa Pesto a lo Fiama

Una salsa especialmete para pastas.


El pesto (se pronuncia en Idioma ligur: /'pestu/) es un condimento o salsa típica originaria de la Liguria (Italia). Su ingrediente principal es la albahaca (Ocimum basilicum) o mejor, albahaca genovesa (en lengua ligur "baxeicò" [baʒeɪ'kɔ] o "baxaicò" [baʒaɪ'kɔ]). Además de la albahaca, se muelen piñones y ajo, todo ello aderezado con queso parmesano (y/o queso de oveja (pecorino), dependiendo de las tradiciones locales) y de aceite de oliva. La palabra "pesto" viene del genovés "pestare", que significa machacar o moler en un mortero, que es la forma en que tradicionalmente se prepara esta salsa

Ingredientes:

- 10 hojas de albahaca

- 1/4  L nata

- 1/4 L aceite de oliva

- 120 grs queso Parmesano

- 60  grs nueces molidas  y/o piñones crudos.

- Ajo, sal 

Como hacerlo:

           

Prepararamos el pesto en la turmix o en mortero (más rápido en la turmix o en una battidora de pie, si no tenemos, habrá que hacerlo en mortero, es más tradicional, pero lleva más trabajo), empezaremos escaldando las hojas de albahaca en agua hirviendo durante unos 10 segundos, escurrir y secar, triturar o machacar los ingredientes sólidos hasta conseguir una pasta, ligar esta pasta con el aceite y la nata como si fuera una mahonesa, sazonar y añadir a la pasta bien caliente justo a la hora de comerlos, añadir si queremos un poco más de queso.




CUIDADO:  NO APTA PARA ALÉRGICOS A LOS FRUTOS SECOS.  (YA QUE AL TRITURARLA NO SE VEN)