Magdalenas de frutos del bosque y queso.

Ingredientes.


- 2 huevos.
- 50 ml de leche.
- 150 gr. de azúcar.
- 150 gr de aceite de oliva o de girasol. (dependiendo si queréis un sabor más suave o más intenso).
- 200 gr de harina.
- 8 gr de levadura tipo Royal.
- Mermelada de frutos del bosque.
- 40 gr. de queso de untar.


Como hacerlo:

Precalentar el horno a 190ºC.
Mezclar los huevos con el azúcar, el aceite, la leche, la levadura, el queso y batir muy bien y añadir poco a poco la harina previamente tamizada. Dejar reposar de 10 a 15 minutos.
Rellenar los moldes hasta la mitad, añadir a cada uno una cucharada de mermelada  y terminar de rellenar.
Hornear a 190ºC durante 15 minutos. Dejar enfriar y servir.