Ingredientes para 4 personas.
- 2 aguacates que estén maduros. (si no salen muy duros y es imposible que salga bien la crema).
- 2 yogures naturales.
- 1 limón.
- 80 gr. de azúcar.
Como hacerlo:
Primero rallaremos un poco de la piel del limón y la guardaremos. Después de esto, exprimiremos el limón.
Cortar los aguacates por la mitad, sacar el hueso con cuidado y terminar de pelar. Seguidamente trocear la pulpa del aguacate y triturarla con el zumo de limón y 40 gr. de azúcar hasta lograr una crema fina pero espesa. Meterla en la nevera.
Añadir el resto del azúcar a los yogures y batirlos con suavidad hasta que se disuelva el azúcar y que monten un poco para que no queden líquidos.
Rellenar los vasitos de la siguiente manera: Inclinando el vaso rellenar hasta la mitad con el yogur azucarado, y en esta misma posición terminar de llenar con la crema de aguacate.
Servir muy frío, y a la hora de comer decorarlos por encima con la ralladura de limón que se ha guardado anteriormente.
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