Crema de calabaza y quesito.

¿ Sabíais que?.....

La calabaza contiene una gran cantidad de agua y de fibra, de ahí su importancia para las personas que sufren de estreñimiento.

Para 4 personas:

Ingredientes:

- 6 quesitos light ( yo uso la vaca que rie).

- 700 gr de calabaza roja pelada y limpia.

- 200 gr de puerro.

- Una pizca de sal.

- 2 calabacines limpios y  pelados.
- Hiervas provenzales.

Como hacerlo:

- Se corta la calabaza y el calabacín en tacos, no hace falta esmerarse mucho por que luego se triturará.

- Se limpia el puerro, quitando toda la arena y se corta a trozos.

- En una olla con agua introducir las verduras y cocer durante unos 25 a 30 minutos.  ( el agua sólamente hasta que tape un poco por encima de las verduras, ya que la calabaza suelta mucha agua).

- Cuando esté blandito, pasar la batidora y añadir los quesitos y la pizca de sal y las hiervas provenzales.

- Dejar cocer unos 10 minutos para que espese un poquito.

- Servir caliente.