domingo, 6 de octubre de 2013

Ternasco con salsa de setas.















 Ingredientes para 4 personas.

4 trozos de ternasco de Aragón 
300 grs. de setas colmenillas
100 grs. de mantequilla
150 grs. de vino de Oporto
3 cebolletas
2 dientes de ajo
3 cucharadas de nata
Perejil, sal y aceite

Como hacerlo.  
Salpimentar el ternasco y freírlo en una sartén con mantequilla hasta que esté dorado. Reservar. 
En la misma sartén cocer a fuego suave las cebolletas cortadas, las setas, los ajos y el perejil.
 Añadir la nata, pasar por la batidora y hervirlo todo durante 5 minutos.  
Añadir entonces el ternasco y dejarlo a fuego suave durante 10 minutos más.

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