Salsa Carbonara de jamón y setas.

Ingredientes:

- 400 ml de nata para cocinar.
- 150 gramos de jamón picado muy menudo.
- 200 gr. de setas variadas, picadas muy menudas.
- 1 vasito de vino blanco.


Como hacerlo:

Se calienta en una perola un poco de aceite de oliva con el jamón serrano, y dejar que se sofría.
Añadir las setas y dejar que se rehoguen. Cuanto más hechas estén, más sabor le dará a la salsa.
Agregar el vino blanco y dejar unos 10 minutos cociendo. (no hay que añadir sal, ya que el jamón serrano es salado).
Añadir la nata y dejar reducir hasta que espese.
Se sirve caliente.


* Es una salsa que le va fenomenal para el solomillo,  el entrecotte  y a la pasta.