Malenas (magdalenas aragonesas)

- Para 4 personas.
- Tiempo de preparación: 1 hora y 5 minutos.

Ingredientes:

• 150 gr de harina.
• 150 gr de miel.
• 75 gr de mantequilla.
• 2 huevos.
• 1 cucharada de agua de azahar.

Preparación:

- Separar las yemas de las claras de los huevos.
- En un recipiente hondo, mezclar las yemas con la miel, hasta conseguir una mezcla blanquecina. A continuación, añadir la mantequilla derretida y el agua de azahar.
- Poco a poco ir echando la harina tamizada, mezclando con movimientos envolventes hasta obtener una pasta fina y sin grumos.
- Añadir, finalmente, las claras de huevo batidas a punto de nieve y seguir mezclando hasta que la masa tenga una consistencia esponjosa.
- rellenar en moldes para magdalenas con la masa obtenida e introducirlos en el horno, a temperatura media durante 35 minutos.